Leckere Pfannenkartoffeln aus Velbert: Pöttsches-Erpel

Hier ein leckeres Rezept für ganz kleine Kartoffeln - ideal als auch für die Kartoffeln, die Sie beim Kartoffel stoppeln auf unserem Hof selber auflesen.

Anderswo würden sie vielleicht Pfannenkartoffeln heißen - bei uns heißen Sie auf Velberter Platt

 

Pöttsches-Erpel

 

• ganz kleine Kartoffeln waschen und bürsten (nicht schälen!)
• 10 Min. kochen, anschl. Wasser abgießen
• Kartoffeln in großer Pfanne in Butterschmalz anbraten, dabei häufig schwenken
• mit Salz und Knoblauch würzen
• frische Rosmarin-Nadeln dazu geben (ersatzweise auch getrocknete) und alles etwas schmoren lassen

 

Guten Appetit!

Kartoffeln erhalten Sie bei uns im 12,5 kg Sack von Donnerstag bis Samstag.

Die Pöttsches-Erpel gehen auf das Wort 'Pott' - Topf zurück; in der Verkleinerungsform wird aus dem Pott ein 'Pöttschen'. Oftmals wird das Schluss-n aber durch ein s ersetzt. Und 'Erpel' hießen früher und manchmal auch heute noch hier in Velbert die Kartoffeln.